奈香排骨汤

原材料

排骨，胡萝卜，半个青椒，一份牛奶，半盒姜片，料酒，几滴白醋。

工作方法

1将排骨洗净备用；

2锅内放入水，将骨头放入冷水中，加入姜片和料酒，水烧开后保持火候，去除浮沫，加几滴白醋煮；

3小火炖1-1.5小时，然后加入胡萝卜。

415分钟后，加入青椒，加盐，关火，倒入原味鲜奶。

温馨提示

1煮骨头或排骨汤时，放一勺醋，让骨头中的钙能充分溶解到汤里。

盐是最后释放的，但是盐释放的早，会破坏蛋白质。