红椒炒小肠

具体做法

1姜片和蒜片，2小红辣椒切成辣椒圈，蒜苗切成段；将猪小肠洗净，切成小块；锅加热去油，倒入姜蒜片，小火翻炒，再倒入小红辣椒圈和姜蒜片翻炒出辣椒的香气；

2倒入小肠内，将小肠内的水和肠内的油炒熟，然后加入适量的酱油和盐，大火翻炒少许；

3倒入半勺水翻炒几下，加入适量辣椒，倒入蒜苗，加入适量鸡精，翻炒均匀，再倒入少许油翻炒几下，即可开锅。