苹果糖醋排骨

原材料

排骨葱姜八角苹果青椒

酱1料酒2酱油3苹果汁4醋5水

工作方法

锅里烧开水，加入排骨，撇去泡沫，煮30分钟。

苹果去皮、去核、切丁，用水浸泡，防止氧化。

将锅加热，倒入油，加入洋葱、生姜和茴香，翻炒。

加入排骨，翻炒。

加入苹果，翻炒。

6倒入糖醋酱。

7加入适量的盐。

8煮至汤汁浓稠，加入青红椒。

稍微翻炒一下，就可以熟了。

技巧

我用的苹果汁是上次做苹果酱的时候腌制的，所以含糖量很高，所以我在这里换了糖。如果没有，就放糖代替。

排骨是提前煮好的，这样味道会比较好，煮烂的程度可以根据个人喜好。

糖醋汁比例就是网上流传的成品糖醋汁，可以用来做糖醋排骨和糖醋鱼。只要记住12345。

4根据排骨的数量，确定酱的量，比例是设定好的，就按比例！

5青红辣椒出锅前放入，略煮出锅。烹饪后，不仅会影响味道，还会破坏营养。