桃排骨

原材料

桃排骨，半碗酱油，1碗，半柠檬，半柠檬。

咸肉汁的制备

1.桃子洗净去皮。

桃子洗净去皮。

3.放在炒菜机里打泥。

4将桃泥倒入盆中。

5倒入半碗林炜。

6倒入一碗酱油。

柠檬切片，用手把柠檬汁挤到盆子里，把果肉放进去。

8.将腌制好的肉汁混合。

排骨烹饪

10根排骨焯水3分钟。

11清除并冲洗掉漂浮的泡沫。

12将排骨放入腌料中腌制几个小时。

13.切碎洋葱。

锅底14码洋葱丝。

15将腌制好的排骨倒入锅中，加入一些水。

开大火烧1小时左右，直到汤汁发粘，肉酥烂。

林炜是日本料理中的一种调料，是以大米为主要原料，配以米曲和糖盐的发酵调料。基本是调味米酒，有点甜，颜色偏黄。手头没有味噌的时候，可以用米酒和红糖代替。

技巧

1排骨提前焯水，泡沫添加过多，影响外观和口感。

林炜是日式调味品。不可以放米酒，红糖，白糖。

3排骨可以腌制几个小时，让味道更好。为了节省时间，直接炖。

4炖的时候，把柠檬皮挑出来，防止炖后有苦味。