蒸猪肉丸子

配料是半斤排骨，半斤椎骨，1小片金华火腿

调味洋葱姜水料酒1汤匙盐1茶匙生粉2茶匙

工作方法

1排骨肉洗净后去皮切成薄片，然后换刀切成条，石榴切丁备用；脊椎骨用水浸泡后备用。

2加入除洋葱和姜水以外的调味料，先用筷子搅拌均匀，逐渐加入洋葱和姜水，边搅拌边加入，用力搅拌，直到肉变得粘稠。

3将肉团在碗里打成团，打30次左右，直到肉团表面光滑，容器干净无杂质。

4准备一个电饭锅，往锅里加入温水，加入椎骨和金华火腿，将分成两部分的肉丸慢慢放入水中，在电饭锅里炖两个小时，煮沸后加入适量的汤。