潘达排骨

材料

排骨600克土豆2个干辣椒80克胡椒2茶匙青椒1个红辣椒1个肉桂1个八角3个草果1个酱油3汤匙大葱1个姜1个大蒜8瓣盐1茶匙白糖1茶匙油2汤匙

工作方法

1.锅里放凉水，炸排骨，去血去杂质，然后捞出备用。土豆切小块，辣椒换小块。

2.用中火加热锅里的油。到四十分热的时候，放入白糖，关小火，用锅铲翻炒，将白糖翻炒至变成大泡，然后将排骨放入锅中，均匀涂上糖色。

3.将酱油、葱、姜、蒜瓣、八角肉桂、花椒、草果、干辣椒放入炒锅内，翻炒至排骨左右缩放。加入酱油，翻炒。加热水，不要排骨。煮沸后，转移到高压锅，选择鸡肉/肉。

4.将高压锅压过的排骨和老汤倒入煎锅，加入切好的土豆片，烧20分钟。汤变浓后，加入牛角椒，盖上盖子，继续烧10分钟。