酸辣猪舌

原料猪舌2

辅料姜片，3个干辣椒，3个蒜瓣，2汤匙醋，1汤匙自制泡椒，盐，酱油，鸡精，白糖。

工作方法

1.鲜猪舌洗净后，加水入锅，与姜片一起煮5-10分钟。

2.取出后立即用水冲洗，然后用刀刮掉表面的白色薄膜。

3.刮掉白膜，洗净切片。

4.锅内加入适量橄榄油，加热，先将姜片、干辣椒、蒜末调香。

5.之后加入猪舌快速翻炒，再加入少许水。

6.最后加入自制泡椒，继续翻炒。加入醋、盐、鸡精、白糖调味即可食用。