红烧肉的做法

主料是带皮五花肉，配料是干山楂片，冰糖是酱油

工作方法

1用皮洗净五花肉，切成麻将牌；山楂干切片用水洗净。

将冷水放入2锅，加入一汤匙料酒，加入五花肉，浸泡15分钟。

3将泡好的五花肉和干山楂片放入砂锅中，加入足够的水，水至少比肉高两英寸。

4.大火煮30分钟，用勺子撇去表面漂浮的泡沫。

转小火稍微煮一个半小时。

转入炒锅，倒入一汤匙酱油，小火煨30分钟至汤汁浓缩。

加入冰糖，煮至汁浓，再加些盐调味，最后出锅放点香油。