美味的冷沙拉手撕茄子

材料

主要成分是1个茄子

配料:红辣椒、青椒、大蒜、3瓣葱

调味盐，一点糖，一点白醋

工作方法

1.微波蒸锅加水适量，放在蒸锅上，茄子洗净切成大块，放入蒸锅内，大火蒸15分钟；

2.红、青椒洗净切寸；

3.用微波炉加热5分钟，烤至皮肤微皱；

4.将烤好的辣椒切成细丝；

5.蒸茄子只用手拿撕成细丝；

6.胡椒中加入少许盐和细糖；

7.加入适量白醋；

8.加入大蒜和葱花，拌匀。

技巧

1.一定要用微波炉蒸，不要轻易放入微波炉，以免受伤；

2.将胡椒粉烤至表皮微皱。不要加热太久，以免烘烤；

3.茄子丝要撕的尽量均匀，越薄越好，更容易入味；

4.加热时间仅供参考。具体时间请根据自己微波炉的功率调整。