鱼冻

材料鱼胶姜

调料很新鲜。酱油、米醋、鸡精、胡椒、香油

工作方法

1鱼胶已切

2在水中浸泡24小时

出料高压锅加水，加入姜片，选择筋档不动。

4压制完成，鱼胶完全变了，只剩下一点点残渣。将鱼胶溶液倒入滤网中，滤出残渣

5干净的鱼胶水溶液在冰箱里冷冻大约一个小时

6.取出鱼冻，切成条状

7装盘

8酱油，米醋，鸡精，辣椒，香油，倒在上面就可以吃了