武威黄瓜卷

原料:黄瓜、泡萝卜、红辣椒、胡椒粉、干红辣椒、香油、红油、色拉油、盐、糖、白醋、米醋、味精。

工作方法

1白萝卜切成6厘米长的方块，用白醋和白糖盐浸泡1小时。

黄瓜被切成6厘米长的段。

3用水果刀剥黄瓜皮，注意剥的力度，把皮连在一起。外皮的厚度约为3毫米。

盐黄瓜皮5分钟。

5.将浸泡在黄瓜心的胡萝卜和红辣椒切成与黄瓜段相同长度的细丝。

6.将黄瓜萝卜丝和红椒丝整齐的包裹在黄瓜皮内，注意要包紧放好。

7将干红辣椒切成小块，放入两茶匙色拉油，将辣椒和红辣椒炒熟。

在黄瓜卷中加入少许盐味精、一勺糖、一勺米醋、一勺红油、一勺香油，然后将上一步炒好的花椒油倒在上面，静置半小时品尝。

9将黄瓜卷切成两半，放入盘中，将果汁倒在上面。