葱头寿司鸡

材料:三只黄鸡，半根芹菜，四根，五根小葱，半根洋葱，一根鲜红辣椒，十根辣椒，四瓣大蒜。

1/4茶匙调味盐、1/4茶匙鸡精、1/4茶匙糖、1/2茶匙酱油、1茶匙酱油、1茶匙料酒和1茶匙芝麻油

工作方法

1.将冷水、1汤匙料酒、10个辣椒、3片生姜放入深锅中，加入半只鸡，用大火煮沸，水开时关火，炖20分钟。

焖鸡过程中，芹菜、葱切段，洋葱、红辣椒切片，大蒜、生姜切片。

3红烧鸡用筷子插入大腿，可以很容易的插入来表示鸡肉熟了。这时候把淋浴水拿出来，冷却后用手撕成条状。

煎锅放入油，放入大蒜、生姜翻炒，放入鸡丝翻炒1分钟，放入盐、鸡精、砂糖、酱油、酱油、料酒翻炒。

5加入洋葱和红辣椒丝，翻炒至软身。出锅前加入芹菜、葱。最后撒一点香油。

技巧

1.烧鸡的时间不宜过长。时间长了，鸡丝会变老。煮的时候要关掉，鸡肉要用剩下的温度煮。

芹菜和小葱都是熟得快的蔬菜，所以要在最后加入，以保持清脆的口感和绿色。