白果烤鸡翅

准备材料

鸡翅、4颗银杏、18根胡萝卜、1颗杏鲍菇

准备调料

生姜1片橄榄油5克盐量，酱油1勺蚝油1勺

工作方法

1.将银杏果去皮，去皮备用。

将鸡翅切成小块。将胡萝卜和杏鲍菇切成菱形块。生姜切片备用。

锅内加入橄榄油，姜片翻炒，加入鸡翅，两面煎黄。

4炒至鸡翅表面收缩油充分沉淀后，加入杏鲍菇、银杏、胡萝卜炒匀。

加入酱油，搅拌均匀，让配料颜色均匀，加入半小碗水或肉汤，煮沸后转中火，继续炖。

6汤煮沸后，加入1勺蚝油和适量盐，搅拌均匀，继续炖至汤浓缩，然后关火开锅。

小贴士。

1橄榄油只用一点就能达到其他油量的3倍效果，鸡翅也能出油，所以用油量很少。

银杏叶毒性稍大，每人每天不宜超过6粒。

蚝油是咸的，所以盐的量要少一些。

橄榄油的味道还是很不错的，做出来的菜清爽不油腻。