香菇鱿鱼

主要成分是新鲜鱿鱼500克

干香香草150克，韭菜50克；多少红辣椒

调味盐；鸡精；糖；料酒；大豆

工作方法

1.先看原料韭菜；将干香切成英寸，红辣椒切片，洋葱、姜和大蒜切碎

2.将鲜鱿鱼洗净后，切掉头和尾，撒上一勺盐，搓掉表面的鱼皮，切成厚条筷子

3.用水坐入锅中，虾泡出现80度时关火，放入漏勺鱿鱼丝，几秒钟后立即捞出，但要凉开水。

4.将葱、姜、蒜放入锅中翻炒，倒入干香翻炒几下，将溺死的鱿鱼丝倒入，然后调味，加入料酒10克；10克酱油可以炒几下

5.倒入韭菜；红辣椒；加入5克盐；鸡精5克；3克糖，搅拌均匀即可食用

鱿鱼热烫有五个灵魂

第一，水温不能超过80度。如果您不确定，请用机油温度表测量。

第二，鱿鱼应该放在漏勺里，不要扔进锅里。不然你还没捞出来它就老了，然后你基本就嚼不动了！。

第三，只要鱿鱼完全浸入水中，不到几秒钟就应该立即捞出来。

第四，不要喝凉水，焯水后品尝鱿鱼，根据其嫩度决定锅内油炸的时间。

第五，如果口味偏软，炒一会，如果口味偏硬，要缩短锅内炒的时间。