番茄酱蘑菇鱼

材料:1大块龙里鱼或鲷鱼

辅料:西红柿，2个圆蘑菇，5-6个青椒，1个洋葱和1/2个蒜末

调味品

A.腌盐1/4茶匙绍兴酒1茶匙胡椒少许蛋白质1汤匙

B.番茄酱1汤匙盐少许糖1汤匙水淀粉适量胡椒适量

练习:

1.将鱼切成小块，加入绍兴酒、盐、胡椒和蛋白质，混合均匀，腌制10分钟左右。

将番茄烫一下切成块，香菇青椒洗净，洋葱切成小块，蒜蓉切碎备用。

3在腌好的鱼的表面均匀地涂上一层薄薄的淀粉，或者用面粉和淀粉混合而成的粘性粉末

在4个油锅中加热油，用中火将鱼块煎至金黄色，捞出，沥干油备用

5炸油，保留2汤匙左右的底油，炒洋葱和蒜末。

依次加入番茄块和蘑菇，翻炒。

加入番茄酱炒香，再加入少许水和盐糖调味，大火煮沸，再微沸，加入青椒炒汤，倒入少许水淀粉调整汤的稠度。

8最后，将炸鱼块倒入锅中，混合两次。根据自己的口味撒一点胡椒粉。