清蒸海鱼

材料

姜丝葱蒸鱼，酱油米酒

工作方法

1 .取出鱼的内脏和鳃，清洗并排水。

2姜丝；洋葱丝。

3将鱼放入盘中，将姜丝放在鱼的身体和腹部。

4将蒸好的鱼盘放在蒸架上，加入米酒，盖上盖子，大火蒸8 ~ 10分钟。

5取出蒸好的海水鱼，去掉姜丝，倒出蒸好的鱼汁。

6将洋葱卷放在鱼上，倒入热酱油。

7锅内适量油加热后，立即倒在鱼上即可食用。

技巧

1孕妇不宜经常吃海鱼，经常吃海鲜，会导致甲基汞摄入过多。胎儿在子宫内接触的汞量越高，其他功能如儿童注意力、记忆和语言能力的发展稍微延迟的风险就越大。科学家还警告说，即使母亲不消耗太多汞，她的胎儿的大脑发育也可能会延迟。因此，孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜，每周最多一次或两次，每次不超过100克，不要吃汞含量高的海鱼，如金枪鱼剑鱼，可以选择吃没有汞污染的池塘养殖的鱼。

蒸鱼大豆油一定要加热，不然会带腥味。一小碗可以放入适量的酱油，用微波炉加热即可。