辣罗思

原材料

蜗牛2公斤洋葱1姜1辣椒1小干辣椒5糖1汤匙白酒1汤匙酱油1汤匙盐量

工作方法

将蜗牛洗净放入盆中，滴几滴香油1天，吐出沉淀物。钳尾拆下后，用自来水擦洗，控水。

锅里放入5汤匙油，加热，炒洋葱和姜片。倒入蜗牛翻炒，倒入白酒，盖上锅盖焖半分钟，让锅里的蒸汽蒸发，加入胡椒粉，切块，干辣椒糖，酱油，翻炒，加入半碗勺水使味道混合更均匀。继续翻炒，直到锅里的汤收一半，然后加入适量的盐调味，关火，出锅。