菜椒八玉丸

原料:2个鱿鱼，2个青椒，2个红辣椒，1个鸡蛋，1个洋葱，1个生姜

1汤匙调味酒、1/2汤匙酱油、2汤匙蚝油、30克干淀粉和1/2茶匙盐

工作方法

1青椒洗净切小块，葱、姜切小块备用；

2.除去内脏后，将鲭鱼去皮去骨，将一部分葱花和生姜与鱼混合切碎；

3在剁碎的鱼肉中加入料酒酱油1/4茶匙盐、鸡蛋、干淀粉，单向搅拌；

4在锅里放清水。水烧开后，将鱼挤压成小球放入锅中，改用中火，等鱼丸全部浮到水面时捞出备用；

5再开一个锅，锅里放少量油，炒剩下的葱和姜；

6然后加入青椒翻炒2分钟，加入蚝油倒入鱼丸和剩余的盐，翻炒均匀即可食用。