电饭锅蒸鲫鱼

配料:鲫鱼、豆豉、盐、酱油、醋、料酒、姜、葱、猪油、香油。

工作方法

1.葱洗净，姜切丝备用。

2.鲜鲫鱼洗净，去除内脏，去除内壁黑膜。用小刀在鱼上切几个洞，以便品尝。

3.全身抹一层盐，鱼的内外。盐的总量比平日煮的鱼多。

3.放入姜丝，将豆豉、酱油、醋、料酒、猪油放入小碗中，拌匀，倒在鱼上腌制15分钟左右。

4.在鱼肚子里放一个球，在鱼身上放一个球。

5.等鱼差不多腌好了，就开始淘米。嗯，这条鱼是在电饭锅上蒸的。按下蒸饭摊，盖上盖子。

6.电饭煲跳到保温档，闷五分钟左右，捞出鱼，再把鱼和蒸好的鱼的汁一起倒上。

7.撒上香油，撒上葱花。