玉米烙的做法一 玉米烙的做法二 玉米烙的做法三 玉米烙的做法四 玉米烙的做法五 玉米烙的营养价值 玉米烙的营养功效 玉米烙的适宜人群目录
玉米烘焙简单，酥脆可口，能消除疾病，促进胃肠蠕动，促进骨骼和牙齿发育。玉米富含亚油酸，亚油酸与玉米胚芽中的维生素E协同降低血液胆固醇浓度。以下小系列将介绍玉米烘焙的五种常见做法。
玉米烙的做法一
【成分】玉米粒一罐，进口干生粉约30G，糖或盐、胡椒。
[练习]
1.生面粉约30克，面粉10克
2.打开罐头，倒出玉米粒，沥干水分。(可以用干净的毛巾吸水)
3.玉米中加入生粉、面粉、蛋黄，拌匀。
4.将锅加热，倒出热油，用手将玉米压平，用小火油炸。
5.将锅放在火上，加入一点热油，用手轻轻摇晃，转动锅，使玉米饼不会凝固。
6.多倒些热油，炸5-6分钟。
7.把油倒出来，这样玉米就炸了。为了美观，可以撒一些胡萝卜丁，换刀放在盘子里，或者加青豆。
8.于是做了一盘好吃的玉米芯。
玉米烙的做法二
【配料】玉米粒、花生仁、红绿丝、食用油、精盐、味精、砂糖、生粉300克。
[练习]
1.选择优质玉米粒，加入花生仁、红绿丝、干生粉、精盐、味精、砂糖，拌匀。
2.当炒锅加热到60%的热度时，放入滑油锅，然后将玉米粒倒入锅内，摊成圆形，然后倒入剩余的油，使玉米烘烤成型，然后用刀具放入盘中。
【特点】色泽金黄，口感酥脆，香甜可口。
玉米烙的做法三
【成分】美国甜玉米250g，花生仁，淀粉，蛋清，精盐，味精，糖，炼乳，生菜，红樱桃，精炼油。
[练习]
1.花生仁炸碎。
2.将淀粉、蛋清、精盐、味精、白糖、冻牛奶混合成糊状，加入粉碎的花生、美国甜玉米，烘焙成蛋糕。
3.然后把刀换成菱形，盘起来。用红樱桃和生菜装饰。注意膏体厚度适中，以粘结为准。
玉米烙的做法四
【成分】美国甜玉米250克，黄瓜丝200克，淀粉，色拉油。
[练习]
1.将玉米和黄瓜丝放入容器中混合，加入淀粉搅拌均匀(感觉粘稠)，然后倒入漏勺中压成蛋糕。
2.用30%热油煎。换刀之后就可以吃了。
3.也可以去超市买罐头。
玉米烙的做法五
【成分】玉米粒，干淀粉，白糖。
[练习]
1.将甜玉米在水中煮大约五分钟。
2.煮熟的甜玉米取出冷却后，用附在玉米芯上的刀将玉米粒取出，这样取出的玉米粒会粘在一起，需要用手分离成颗粒。
3.放入筛子中，用水冲洗玉米粒表面，轻轻甩两次，去除多余水分。
4.将玉米粒和干淀粉混合均匀，使淀粉粘在玉米粒表面。(玉米粒表面不宜太干，需要湿润，否则不会被淀粉包裹)
5.锅里放半碗油加热，然后倒出。
6.转小火，锅里留一点油。
7.倒入玉米粒，用手背轻轻摊开玉米粒。然后用小火煎大约三到五分钟，这样玉米粒就粘在一起形成一个完整的蛋糕。(油炸时不要移动玉米粒，否则会散开。可以把整个锅拿起来轻轻摇一摇)。
8.此时，加入加热后倒出的油，油的量不应超过玉米粒的量。转中火，升高油温，炒三分钟，至玉米粒金黄酥脆。
9.关火，用锅铲帮忙把锅里的油倒掉。
10.喜欢吃甜食就撒点粗糖，案板上准备好厨房用纸，上面放上玉米，吸掉多余的油，装盘。
玉米烙的营养价值
每100克玉米芯含有103.5千卡热量、25.5克碳水化合物、7.5毫克磷、5.4毫克钙、2.4毫克钾、1.89毫克钠、1.8毫克镁、1.2毫克铁、0.36克蛋白质、0.33毫克烟酸、0.21微克硒、0.02毫克锰、0.02毫克铜和0.02毫克锌
玉米烙的营养功效
1.抗菌护肝，祛病，促进胃肠蠕动，骨骼牙齿发育。
2.健脑益智。
3.护肝，预防动脉硬化，防癌，延缓衰老。
4.美容护肤。
玉米烙的适宜人群
1.体质冷的人，奶量不足的女性都适合。
2.眼疾患者不宜多吃。
3.肾病、高胆固醇血症患者不宜进食。
4.过敏的人忌吃。
