祖安鱼翅菜在哪？

祖安鱼翅菜在哪？祖安鱼翅是湖南汉族传统名菜之一，属于湘菜。祖安鱼翅具有软糯滑、清纯可口的独特风味，并具有滋润营养的养生功效。下面介绍一下祖安鱼翅的制作方法。

祖安鱼翅的做法:

主料:鱼翅500克，猪肉肘子肉500克，老母鸡肉500克。

配料:扇贝、葱结、姜片各50克，料酒40克，酱油15克，精盐3克，味精0.5克，油50克。

练习:

1.将鱼翅放入冷水锅中煮沸，清洗干净，取出，用干净的布包裹。

2.砂锅上放竹箅子，放猪肘子肉、葱节、姜片、扇贝摊开。

3.放入八包鱼翅、老母鸡肉、料酒、酱油、精盐和清水，压实煨约4小时，取出配料，取出鱼翅，放入盘中。

4.煎锅加油，炒白菜，围上鱼翅，倒入浓缩汁。