怎么吃豆子

俗话说，“如果你每天都吃豆子和三钱，你需要吃药很多年”，这意味着如果你每天都能吃豆子，你就能有效地抵抗疾病。

那么，面对种类繁多的豆类，如何才能每天方便快捷的吃到营养丰富的豆类呢？中国中医科学院教授杨莉推荐了几种最好的吃法。

多吃豆制品。大豆加工成豆腐、豆腐干、豆腐皮等豆制品时，钙含量明显增加。比如100克豆腐含钙164毫克，100克豆腐干含钙308毫克，100克豆腐丝含钙204毫克。而且豆制品食用方便。当然，每天喝足够的豆浆也有同样的效果。日常饮食:黄豆炖猪蹄可以起到美容保健的作用。

红豆米粥，用红豆煮，更有利于营养物质的吸收，口感更顺滑。配大米，有健脾养血、祛湿的功效。经常喝红豆粥，养心生津，对更年期女性特别有益。日常饮食:将红豆与鲫鱼、鲤鱼一起煮成汤，可以健脾、补水。

绿豆沙，夏天用绿豆汤煮来清热，已经是人们的生活习惯了。但其实绿豆可以做成绿豆沙吃，不仅可以消耗更多的维生素A、B、C，还可以补充更多的膳食纤维。绿豆沙做起来也很方便。绿豆洗净，加入适量水，用豆浆机打十分钟。你可以根据你的口味加入少量的糖，制成营养丰富、美味可口的甜点。每天，

好吃的调味品，比如黑豆，都是黑豆做的。与其他豆类相比，它们最大的优点是补肾、滋阴、活血。日常饮食:黑豆炖羊肉狗肉，能补肾壮阳，特别适合肾虚的人。除此之外，黑豆还有“黑发女士”的美称，用它制成的豆浆和豆腐，是早发白发和脱发患者的好食物

豌豆火腿炒饭。豌豆擅长养肝益气，含有大量维生素C，能增强人体免疫力。日常饮食:炒豌豆配鱼片、虾仁或五花肉，可补肝脾。

菜豆炖排骨，油腻可口。分为白芸豆和红芸豆。红芸豆养心，白芸豆补气。日常饮食:菜豆煮熟后与洋葱、大蒜混合，增强身体免疫力。