南方牛奶竹笋烤肉

食品

700克五花肉

竹笋500克

南奶2，加油

葱花5-6瓣

六片姜

两个八角片

煮点酒

1小片肉桂

一点胡椒

一点糖

工作方法

1.选肉是关键的一步。一定要选带皮的五花肉，而且一定要五花肉，三层肥瘦，很好吃。将猪肉切成3厘米见方的块，放入水中焯水，去除杂质，将竹笋切成小块备用。

2.锅内放入2汤匙色拉油，加入洋葱、生姜使其变香，然后加入八角辣椒、肉桂翻炒，加入南奶、五花肉翻炒至出锅，尽量将五花肉的油脂挤出一段时间。

3.转移一小勺酱油和适量酱油，加入少许料酒和白糖，翻炒入味，加入适量开水大火煮开，加入竹笋小火翻炒1小时左右，然后改用中火收汁！