扣肉

[原材料]

* *冬瓜1个香菇5-6个生姜3 g小葱1根。

[调料]

**一份植物油3汤匙蚝油1汤匙酱油1-2汤匙糖1汤匙盐鸡精。

** b高汤100ml盐，少量水淀粉，2汤匙。

[练习]

1.将蘑菇浸泡在水中以软化其毛发。

冬瓜去皮切片，半厘米左右。

3锅加油，冬瓜两面煎成金黄色。

4油炸时将蘑菇切成块。

5.姜剁成粉，其他食材A转碗榨汁。

6将炒好的冬瓜片依次放入碗中，然后倒入风味汁。

锅里蒸10分钟。

8将肉汤放入锅中，加入蘑菇，煮几分钟。

加水淀粉勾芡，将蒸好的冬瓜倒入盘中，淋上酱料，撒上葱花。

[提示]

* *冬瓜切的不要太薄，不然炸了蒸了会有点不成形。

* *也可以用炒冬瓜片，会比炒快很多！