马蹄马兰头金卷

原料是马兰头半斤、菱角4、5粒、核桃仁20g、黑木耳20g。

辅料盐、白糖、芝麻油、色拉油。

工作方法

1.原材料收集。

2.荸荠去皮，洗净，放入滚烫的热水中焯水，取出。

3.黑木耳煮2分钟，捞出。

4.洗完马兰头，放在开水锅里煮一会儿，取出

5.所有焯水的原料冷却后，切碎并碾碎核桃仁。

6.将切碎的原料混合，加入适量的盐、糖和芝麻油，搅拌均匀。

7.将鸡蛋敲入碗中，用打蛋器打匀，加入少许盐，拌匀。

8.锅里放入适量的食用油，加热，旋转倒入蛋液，用小火加热，形成蛋饼。

9.从蛋饼的一端均匀的铺一层馅料，然后从一端慢慢的卷起来。

10.切块，装盘，上桌。