酱苦瓜

原料:苦瓜2、红辣椒半丝、洋葱半丝。蒜粉、白糖、酱油、盐、醋、香油，适量。

工作方法

1.将苦瓜洗净，去掉苦瓜的果肉和白色部分，用斜刀将苦瓜切片切成细丝。

红辣椒、大葱切丝，蒜末、酱油、糖、盐、醋、香油调成碗汁备用。

锅中加水，煮沸后加入一勺盐和一点油。加入苦瓜丝，焯水15秒左右。

4.取出苦瓜丝，迅速用水洗净，然后控制水分。加入红辣椒丝和葱丝，倒入果汁，搅拌均匀。

5喜欢辣椒的可以放点辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以留着。