冷马兰图

原材料

马兰头220克，蒜头3-4个，干辣椒适量，盐糖适量，陈醋适量，姜汁、香油、食用油。

工作方法

1准备好所有的原料，洗净马兰头，挑选老根。

锅里烧开水，加入一勺食用油和一勺盐，放入马兰头焯半分钟。

3把焯过的马兰头拿起来摊凉。用手挤压马兰头的汁液，用大蒜压榨机将大蒜压成蒜茸。

4将蒜头马兰头一颗一颗撕下来，和大蒜一起放入大锅中，倒入干辣椒、盐、糖、陈醋、姜汁，拌匀，静置20分钟，将香油倒入盘中增强风味，然后开始食用。