醋黄瓜炒肉

[原材料]

* *黄瓜2个，猪肉2个，大蒜60-80g，小葱3-4个，生姜2个，3 g。

[调料]

**a，水淀粉，1汤匙料酒，1茶匙植物油，1茶匙。

**b醋2-3汤匙酱油1汤匙淀粉水50毫升糖1汤匙盐适量鸡精适量。

1-2汤匙**c植物油。

[练习]

图1将猪肉切成小块，与A料混合腌制几分钟。

图2黄瓜切成5厘米的段，然后切成细长的片。大蒜切片，葱切丝，姜切丝。

图3将配料B依次拌入小碗中，制成碗汁。

图4锅植物油，炒蒜片，姜丝。

图5加入肉片，快速翻炒。

图6快速加入步骤3的黄瓜片和碗汁，翻炒一会儿。

[提示]

* *这道菜的碗汁一定要先准备好，不然食材会炸出来，味道会被压制。

* *醋的量被鸟写的活一点，因为可以根据个人口味适当增减。最后，成品蔬菜的味道一定要酸、咸、鲜、脆，酸是主要味道。