炒大白菜

材料包菜姜蒜红辣椒精盐植物油

工作方法

1.用刀片洗白菜，把白菜和白菜叶子分开。

红辣椒洗净，切成小块。

蒜瓣切片。

将生姜切成细丝。

往锅里倒一点植物油。锅热后，倒入白菜片，用小火翻炒。

6.卷心菜片稍微软化后，倒入卷心菜叶，继续用小火翻炒。

7.将大白菜炒至微带虎皮色，即可上菜备用。

8.将植物油倒入锅中，油热后加入姜丝，使其变香。

9倒蒜片，红辣椒香。

10倒入卷心菜片，用大火煸炒。

加入精盐，搅拌均匀即可食用。

技巧

1做饭时，先放白菜帮，待白菜帮略靠沙发后再放白菜叶。

对于喜欢酸甜口感的人，可以适当添加一点白糖和香醋。